Čokoladne šnite s mousseom

Sastojci:

• 200 g maslaca
• 100 g šećera
• 2 vrećice Vanilin šećera
• 2 jaja
• 1 žličica naribane limunove korice
• 70 g čokolade za kuhanje
• 50 ml konjaka
• 30 ml kiselog vrhnja
• 300 g brašna
• ½ vrećice Praška za pecivo

 

Za preljev:

• 60 ml slatkog vrhnja
• 60 ml vode
• 2 Cimet šećera
• 20 g kakaa

 

Za čokoladni mousse:

• 200 g čokolade za kuhanje
• 2-3 listića želatine
• 150 ml slatkog vrhnja
• 200 ml tučenog slatkog vrhnja

 

Priprema:

1.

Omekšali maslac pjenasto izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i jajima. Umiješajte naribanu koricu limuna, otopljenu čokoladu, konjak i kiselo vrhnje.

2.

Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve dobro izmiješajte.

3.

Pripremljeno tijesto stavite na nauljen i brašnom posut pleh veličine 20×30 cm.

4.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180–200°C oko 25 minuta.

5.

Pomiješajte vrhnje, vodu, cimet šećer, šećer, kratko zakipite i umiješajte kakao. Pečeno tijesto izvadite iz pleha i prelijte ga pripremljenim preljevom.

6.

Pripremite čokoladni mousse. Čokoladu natrgajte na veće komade i otopite na pari. Slatko vrhnje zakipite i prelijte otopljenu čokoladu. Nastavite miješati pjenjačom do jednolične smjese.

7.

Želatinu stavite u hladnu vodu i ostavite stajati oko 5 minuta. Želatinu dobro ocijedite i stavite u još toplu smjesu čokolade s vrhnjem.

8.

Na kraju u čokoladu umiješajte tučeno slatko vrhnje.

9.
Mousse od čokolade rasporedite po površini ohlađenog kolača i ostavite hladiti još oko sat vremena. 

Posluživanje:

Čokoladne šnite poslužite uz sladoled po želji ili tučeno slatko vrhnje.

 

Savjet:

Pleh možete obložiti pek papirom, a zatim na pek papiru pecite pripremljeno tijesto. Pečeno tijesto izvadite iz pleha i maknite pek papir.



 Izvor: coolinarka.com