Fina pita

Sastojci

Za prhko tijesto:

• 125 g Pšeničnog oštrog brašna
• 125 g Pšeničnog glatkog brašna
• 150 g maslaca
• 1 žumanjak
• 1 žlica kiselog vrhnja
• 60 g šećera

Za biskvit:

• 3 jaja
• 50 g šećera
• 60 g brašna

Za nadjev:

• 80 g džema od ribiza
• 750 g jabuka ili miješanog voća
• šećer po ukusu
• korica limuna
• Cimet mljeveni
• rum

Za posipavanje:

• šećer u prahu

Priprema

1.

Od brašna, maslaca, žumanjaka, vrhnja i šećera umijesite prhko tijesto i ostavite da odstoji na hladnom mjestu oko 1 sat.

2.

Razvaljajte ga u veličini tepsije (30×25 cm), premažite džemom i složite izribane jabuke ili drugo voće. Pospite šećerom, cimetom, struganom koricom limuna i poškropite rumom.

3.
Zatim pjenasto umiješajte žumanjke i šećer, pa dodajte brašno i snijeg od bjelanjaka.Tako dobiveni biskvit prelijte preko voća i pecite na temperaturi od 200°C 35-40 minuta.

Posluživanje

Kolač narežite na kocke i pospite šećerom u prahu.

Savjet

U nadjev od jabuka možete dodati grubo sjeckane orahe i grožđice.


  Izvor: coolinarka.com